- TM5
Zutaten
Suppe
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 800 g Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 2 Packung Schmelzkäse
- 2 Porreestangen
- 500 g Rindergehacktes
- 100 g Sahne
- 1 Baguette
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter 3 Min. / 100°C / Stufe 1 zergehen lassen.
Währenddessen den Porree waschen und in Ringe schneiden.
Mehl dazugeben und 3 Min. / 100°C /Stufe 1 anschwitzen.
Das Wasser langsam über 2 Min. / 90°C / Stufe 4 hinzugeben. Dabei den Zunächst nur sehr langsam dazugeben, damit sich das Wasser besser mit der Mehlschwitze verbindet (für die ersten 100ml etwa 30 Sek.). Nun 4 Min. / 90°C / Stufe 1 erhitzen.
Schmelzkäse und Brühwürfel dazugeben und 4 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.
Porree dazugeben und 15 min/90°C/
"Linkslauf" /St.2 erhitzen.Zum Schluss die Sahne dazugeben, die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 2 Min. /
"Linkslauf" / Stufe 2 erhitzen.Dazu Baguettbrot reichen
Käse-Lauch-Suppe
Tipp
Diese Suppe eignet sich sowohl als Hauptspeise als auch als Vorsuppe und reicht für 4 Tiefe Teller oder 6-8 Suppentassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super und tolles Rezept, werde es wieder und öffters kochen.
Vielen Dank
Bastian Pütsch