- TM31
Zutaten
Kartoffel/rote Beete-Suppe
- 100 g Weißkraut
- 330 g Kartoffeln
- 50 g Paprika
- 120 g Möhren
- 50 g frische braune Pilze
- 20 g Selleriestängel
- 200 g Rote Beete frisch und gekocht
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- 1 nach Geschmack Chilipulver gelb
- 2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark
- 1 gehäufte Teelöffel eigenes Brühpulver
- 2 gehäufte Esslöffel Rote Beetesaft
- 1 geh. TL Rote Thai curry Paste
- nach Geschmack Thymian, getr. Oregano
- 1 geh. EL Basilikum frisch
- nach Geschmack saure Sahne
- 1 gestr. TL Tomatenpesto eigenes
Flüssigkeiten
- 440 g Wasser
- 2 geh. EL Olivenöl
- 20 g Balsamico
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und Knoblauch Stufe 5 1 sec zerkleinern, zurückschieben und mit 20 g. Olivenöl dünsten --> 90° 2 min Stufe 2
Kartoffeln,Paprika, Pilze, Möhren, Sellerie in den Thermomix, 1 sec auf Stufe 6 nur kurz zerkleinern, alles noch recht grob lassen.
Nun Chilipulver, Tomatenmark, Brühpulver, Thai Paste und Thymian und Oregano dazu.
440 Wasser dazu und alles bei 100 15 min auf Stufe 2 Kochen lassen.
Danach die Roten Beete, den Rote Beetesaft und den Balsamico-Essig dazu und weitere 5 min kochen lassen.
Nun ist die Suppe fertig, verfeinern mit saurer Sahne und frischen Basilikum und auf die Teller auffüllen.
Rote Beete-Kartoffel-Suppe à la Bortscht
Tipp
Es dauert ein wenig länger, aber es lohnt sich. Der Geschmack der Suppe ist intensiv und die Gemüsezutaten schmecken zusammen sehr gut.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmeckt sehr gut und wird im Lieblingsrezepte-Ordner gespeichert. Ich hatte 500 g vakuumierte Rote Bete im Kühlschrank, habe die Zutaten angepasst und deshalb auf dem Herd gekocht. War trotzdem lecker
Sehr, sehr lecker, gibt es auf alle Fälle wieder!
Hört sich sehr interessant an.
Ist es wert probiert zu werden.