Suppen

Kartoffel-Blumenkohl-Suppe á la Sansibar

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Kochfee Dithmarschen
published: 08.03.2016
geändert: 08.03.2016
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Zutaten

Suppe

  • 60 Gramm Schalotten
  • 40 Gramm Butter
  • 750 Gramm Blumenkohlröschen
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 200 Gramm Kartoffeln in Stücken
  • 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer, gemahlen
  • 500 Gramm Wasser
  • 400 Gramm Sahne
  • 1 Messerspitze Muskat, frisch gerieben
  • 200 Gramm Nordseekrabben, gegart
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Schalotten in den Mixtropf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Butter zugeben und 4 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten.

    3. Varoma-Behälter aufsetzen, 150 g kleine Blumenkohlröschen (1 x 1 cm) in den Varoma-Behälter einwiegen, mit 1/2 TL Salz würzen und zur Seite stellen.

    4. Die restlichen 600 g Blumenkohlröschen, Kartoffeln, 1 TL Salz, Pfeffer und Wasser in den Mixtopf zugeben, Varoma mit BLumenkohl aufsetzen und 10. Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen.

    5. Sahne und Muskat in den Mixtopf zugeben, Varoma wieder aufsetzen und weitere 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

    6. Varoma zur Seite stellen. Suppe 1 Min./Stufe 5 - 10 schrittweise ansteigend pürieren, abschmecken und auf 4 tiefe Teller verteilen. Suppe mit den Blumenkohlröschen aus dem Varoma und den Nordseekrabben topffen und heiß servieren.

Tipp

Ihr könnt die Krabben auch gegen Wiener Würstchen austauschen.

Und wenn euch dieses Rezept schon gefällt, solltet ihr euch unbedingt das neue Sansibar-Thermomix-Buch "Glückliche Zeiten" holen. Da sind superleckere Rezepte drin.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Europäisch Party Buffet Brunch Mittagessen Abendessen Suppe Vorspeise Hauptgericht

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Kartoffel-Blumenkohl-Suppe á la Sansibar
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