Suppen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 13.11.2019
geändert: 13.11.2019
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Zutaten

Karotten-Selleriesuppe

  • 1 Schalotte, geschält, halbiert
  • 1 Ingwerwurzel, Geschält
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 350 Gramm Karotten, In Würfeln
  • 150 Gramm Sellerie, In Würfeln
  • 400 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 100 Gramm Weißwein
  • 150 Gramm Kaffeesahne
  • Salz und Pfeffer, Nach Bedarf
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Schalotte und Ingwerwurzel in den Mixtopf geben und
    5 Sek./Stufe 5 zerkeinern und mit dem Spatel herunterschieben.

    Margarine dazugeben, 2 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Karotten und Sellerie zugeben, 3 Min./100°C/Stufe 1 andämpfen.

    400 - 500 g Wasser, Gemüsebrühpaste zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Weisswein und Kaffeesahne zugeben und 20-25 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend pürieren.

    Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipp

Mit 400 g Wasser wird die Suppe recht dickflüssig. Wer es dünner mag, einfach Wassermenge und Gemüsebrühe erhöhen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schweizerisch

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Karotten-Selleriesuppe
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