Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
  • TM31
published: 14.12.2022
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Indisches Gemüsecurry mit Kichererbsen

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Ingwerwurzel, walnussgroß
  • 1 Stück Kurkuma, ca. 2cm
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 25 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1 Dose Kokosmilch, 400g
  • 45 Gramm Tomatenmark
  • 3 Stück Möhren
  • 2 Stück rote Paprika, klein
  • 1 Dose Kichererbsen, 400g, 265 g Abtropfgewicht

Gewürze

  • 3 Teelöffel Currypulver
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 2 Teelöffel gelbe Currypaste
  • 1 Teelöffel Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Zwiebel schälen und halbieren.
  2. Ingwer, Knoblauch und Kurkuma schälen.
  3. Zwiebel, Ingwer, Kurkuma und Knoblauch in den Mixtopf geben und bei 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  4. Mit dem Spatel herunterschieben, Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 anschwitzen.
  5. Kokosmilch, Tomatenmark hinzugeben und 30 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher, aber mit Garkörbchen als Spritzschutz, aufkochen.
  6. Kichererbsen waschen und abtropfen lassen.
    Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
    Paprika entkernen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
  7. Möhren, Paprika und Kichererbsen zusammen mit den Gewürzen in den Mixtopf geben und weitere 15 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
  8. Zum Schluss abschmecken und mit Reis servieren.

Tipp

Anstatt Möhren und Paprika kann das Gemüse variiert werden. Insgesamt sollten es etwa 400 g Gemüse sein. Die Kichererbsen zählen extra.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Indisches Gemüsecurry mit Kichererbsen (vegan)
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