Gerrys schnelle Kartoffelsuppe mit Tomaten, Riesling und Majoran von Gerry kocht. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen Suppen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gerry kocht

published: 20.08.2016

geändert: 21.03.2017

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Zutaten

300 g (neue) Kartoffeln, gewaschen in Stücken, mit Haut sind sie gesünder, geschält geht auch
60 g Knollensellerie geputzt, in Stücken
60 g Möhren geschält in Stücke
2 kleine Schalotten geschält, in Stücken
2 kleine Knoblauchzehen geschält, halbiert
1 gestr. TL frische Rosmarinnadeln
1 großer EL Butter
1 Teelöffel Majoran getr. oder frisch
1 Teelöffel Thymian getrocknet oder frisch
150 g Dosentomaten in Stücken
100 g Riesling (Weißwein), trocken
1200 g Gemüsebrühe warm
1 gehäufter Teelöffel Gerrys Zaubersalz
etwas Pfeffer aus der Mühle
8 Basilikumblätter zur Deko
4 Scheiben Frühstücksspeck, kross gebraten zur Deko

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Das koche ich heute

Zubereitung

Auch einfache Gerichte können raffiniert sein - teste es!

Kartoffeln, Sellerie, Möhren, Schalotten, Koblauch und Rosmarinnadeln im

6 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

Butter dazu und 4 Min/100°C/Stufe 2 andünsten.

Majoran, Thymian, Zaubersalz, Pfeffer, Dosentomaten und Riesling in den

geben und 15 Min/100°C/ Stufe 2 kochen.

Nun noch die 1,2 Liter warme Gemüsebrühe zu geben und weitere 15 Min/90°C/Stufe 2 fertig garen. Nach Wunsch 20 Sek/Stufe 4 - 8 pürieren. Langsam hochfahren!
Während der Thermomix brav arbeitet, kannst Du die 4 Scheiben Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross braten und zur Deko verwenden.

Tipp

Diese feine Suppe in vorgewärmten Tellern mit grünen Basilikumblättern anrichten. Die krossen Speckstreifen sehen nicht nur gut aus am Tellerrand, sie schmecken auch wunderbar dazu.

Wenn Du Gerrys Zaubersalz noch nicht kennst, h i e r ist es:

//www.rezeptwelt.de/rezepte/gerrys-zaubersalz/900474

Wenn Kinder mit essen, den Riesling weg lassen!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch