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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gerrys Chilicremesuppe a la Nonna
- 3 Stück rote Paprika, geputzt, entkernt, in Stücken
- 2 Stück Chilischoten rot, geputzt, entkernt, frisch
- 1 Stück Zwiebel groß, geschält, in groben Stücken
- 3 Stück Knoblauchzehen, geschält
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Liter warme Gemüsebrühe
- 150 Gramm Mascarpone, oder griechischen Joghurt
- 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Teelöffel Chilifäden trocken, zur essbaren Dekoration
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebelstücke und Knoblauch im
"Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben. Mit dem Olivenöl 4 Min/100°C/Stufe 1 dünsten.
Paprika und Chili zugeben - weitere 7 Min. 100°C Stufe 1.
Gemüsebrühe und Kurkuma zugeben und 25 Min. 100°C Stufe 2 kochen.
Dann 20 Sek. pürieren: langsam von Stufe 4 bis 9.
Mascarpone oder Joghurt zugeben und weitere 10 Min. 95°C Stufe 2 köcheln.
Mit Gerrys Zaubersalz scharf und Pfeffer würzen. Chilifäden oder Chiliringe, ggf. mit einem Klacks Creme fraiche vor dem Servieren in vorgewärmten Tellern dekorieren.
Und Deine Gäste bekommen große Augen .......
Viel Spaß!
freu Dich auf dieses feine Süppchen! Als Vorsüppchen zu einem Mehrgänge-MENU bestens geeignet
Tipp
Schon meine Oma (Nonna) wußte es:
Lebensfreude ist übrigens die beste Kosmetik !!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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