Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Fruchtiges Sellerie Cremsüppchen
- 2 Schalotten, halbiert
- 300 Gramm Sellerie, in Stücken
- 1 Birne, in Stücken
- 20 Gramm Butter
- 500 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 150 Gramm Milch
- 50 Gramm Schlagsahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss, nach Geschmack
- 1-2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schalotten, Sellerie und Birne in den Mixtopf geben, alles 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
Wasser, Gemüsebrühe, Milch und Sahne zufügen und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln - Achtung, wenn es überschäumt auf 90°C runterdrehen. Danach 15 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren.
Mit Gewürzen und Zitronensaft abschmecken, anschließend nochmal 20 Sek./Stufe 7 schaumig aufschlagen.
Tipp
Mit Petersilie bestreuen oder als Variation mit Croutons und Birnenstückchen servieren. Guten Appetit!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Danke hexenkessel68, freut mich dass das Süppchen gut gelungen ist. 🙂
Bin durch Zufall auf das Rezept gestoßen und habe es umgehend ausprobiert.
Diese Suppe ist ein absoluter Traum - die gibt es sicher häufiger
Vielen Dank für das tollr Rezept