Zutaten
Dhal (indische Linsenspeise /-suppe)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 25 Gramm Butter
- 1 Teelöffel Indische Gewürzmischung, Garram Massala
- 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 1/4 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, gemahlen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Dose Tomaten, geschält, oder gehackt á 400 g
- 500 Gramm Tomatensaft, oder passierte Tomaten
- 175 Gramm rote Linsen
- 3 Esslöffel Zitronensaft, oder eine halbe Zitrone ausgepresst
- 1-2 Esslöffel Gemüsebrühe, nach Geschmack
- 1 Dose Kokosmilch, á 400 g
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Garnieren
- Koriandergrün
- Minzblätter, nach Belieben
- Zitronen, in Scheiben geschnitten
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel runterschieben und erneut 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. - Butter dazugeben und ca. 4 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten (Die genaue Zeit ist abhängig von der Temperatur der Butter).
- Alle Gewürze dazugeben und weitere 45 Sek./Varoma/Stufe 1 andünsten
- Restliche Zutaten in den Mixtopf zugeben und ca. 20 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 (damit die Linsen nicht püriert werden) kochen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Am Ende der Kochzeit gegebenenfalls etwas Wasser zufügen um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Mit Koriandergrün, Minzblättern und Zitronenspalten garnieren oder diese im Schälchen dazureichen.
Tipp
Besonders gut passt natürlich der indische Naan-Brotfladen und das Buttermlichgetränk Lassi dazu, aber wir essen es sehr gerne mit Baguette oder sonstigem Weissbrot und éinem Radler.
Die Vielfalt der Gewürze erzeugt einen sanften indischen Geschmack. Mit dem Thermomix gelingt dieses klassiche indische Gericht sehr einfach.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker,
habe es gerade für heute Abend vorgekocht, die Garzeit um 5 Minuten verlängert und noch etwas Curry hinzugegeben... Sehr köstlich, wird es sicherlich öfter bei uns geben.
Danke für's einstellen 👩🏻🍳
Habe gerade das wunderbare Dhal ausprobiert und muss sagen, es schmeckt fantastisch 😋
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