Bergkäse-Riesling-Suppe von Manuela1806. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

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Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Manuela1806

published: 15.10.2016

geändert: 22.12.2016

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Zutaten

Bergkäse-Riesling-Suppe

100 Gramm Zwiebeln, halbiert
100 Gramm Lauch, in Stücke
100 Gramm Kartoffeln, geschält und in Stücke
20 Gramm Butter
200 Gramm Wasser
2 Teelöffel Gemüsebrühe
200 Gramm Weißwein, Riesling
200 Gramm Bergkäse, z.B. Apenzeller
150 Gramm Milch
200 Gramm Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat

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Zubereitung

Die Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln zusammen in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Butter zugeben, 4 Min./Varoma/Stufe 3 andünsten.
Wasser, Gemüsebrühe und den Weißwein dazugeben und 11 Min./100 Grad/Stufe 2 kochen.
Nach ca. 6 Minuten den Bergkäse dazugeben und die restliche Zeit mitkochen lassen. Hier darauf achten, dass vielleicht immer wieder der Messbecher abgenommen wird. Das Ganze kocht ziemlich auf.
Nach Ablauf der Zeit mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und das Ganze 20 Sekunden auf Stufe 10 pürieren.
Milch und Sahne dazugeben und nochmals 2 Minuten, 100 Grad, Stufe 3 erhitzen.
Abschmecken und heiß servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Suppe Hauptgericht Vorspeise Hauptgericht