Zubereitungszeit
8min
Gesamtzeit
8min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 27.04.2013
geändert: 27.04.2013
Zutaten
Zutaten
- 2 Eigelb (M)
- 35 g Brühe
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 65 g Albaöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schmetterling in den Mixtopf einsetzen, Eigelb, Brühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker zufügen, dann 3 Min./ 70 Grad/ Stufe 3 schaumig schlagen. Weitere 3 Min./ 70 Grad/ Stufe 3 einstellen und das Albaöl auf das laufende Messer laufen lassen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Sehr schönes Rezept. Einfach und lecker. Hab die 3 fache Menge gemacht, ging ohne Probleme.
Geht so... Schmeckt ziemlich sauer und wenig butterig, ansonsten hat es gut funktioniert
Halo hört sich sehr lecker an, habe keinen Schmetterling geht das auch ohne?
Ich bin begeistert...... total einfach zu machen und mega lekker! Ab jetzt mache ich diese Hollandaise öfters zu Spargeln
Super Rezept, gibt es jetzt öfter. Viel weniger Fett als das Original und schmeckt genau so gut
Sehr lecker zum Spargel, ich habe 3 Eigelb genommen (Eier Größe M)und die Brühe , in der ich die Kartoffeln gekocht habe, das Ganze noch mit etwas Weißwein verfeinert.
Spargelsaison ist eröffnet!
Einfach genial die Sauce Hollandaise, tolle Konsistenz und super Geschmack!
Dafür gibt es von mir 5 Sterne!
Ich meine flüssige Brühe, wobei ich die nehme, die ich gerade habe...vom Spargel z.B. oder sonst mit Pulver hergestellt
Hallo, ist hier bei dem Rezept brühpulver gemeint odef Flüssige fertige Brühe?
Super leckere Sauce. Da ich keine Zitronen hatte, habe ich etwas trockenen Weißwein genommen, den wir nachher auch zum Spargel getrunken haben. Sehr lecker. Das nächste Mal wird es dann mit Zitrone ausprobiert.
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