Paprika-Mandel-Marinade für Gemüse (aus den Finessen) von Delia_Thelen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

8 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Delia_Thelen

published: 16.06.2015

geändert: 11.09.2015

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Zutaten

50 g Mandeln
200 g rote Paprika, in Stücken
30 g grüne Oliven, entsteint
10 g Basilikumblätter
1 Stück Knoblauchzehe
40 g Olivenöl
50 g Tomatenmark
10 g Balsamico
1 Prise Zucker
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Paprika, rosenscharf

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Zubereitung

1. Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

2. Paprika, Oliven, Basilikum und Knoblauch zugeben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

3. Öl und Tomatenmark zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

4. Balsamico, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren.

5. Marinade mit den gewünschten Gemüsesorten in einer großen Schüssel verrühren , auf acht große Stücke Alufolie (ca. 30 x 40 cm) verteilen, zu Päckchen verschließen und auf dem Grill oder im Backofen garen.

(kann mit Baguette oder/und zu Fleisch serviert werden)

Tipp

Die Marinade reicht für 1600 g Gemüse (8 Päckchen a' 200 g), zB. Kaiserschoten, Champignons, Zucchini, Paprika, Cherry-Tomaten. Verwenden Sie immer Gemüse, das eine ähnliche Garzeit hat.

Sie können die Päckchen sowohl auf dem Grill als auch im Backofen garen. Achten Sie bei der Zubereitung im Backofen darauf, dass die Päckchen auf einem Backblech liegen und im vorgeheiztem Bakcofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 25 Minuten bei 200 °C garen.

Sie können in einige Päckchen auch je nach Geschmack, Feta- oder Mozzarellakäse mit dazu tun.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Grillen Deutsch