- TM31
Zutaten
Orangen - Lauch - Relish
- 240 g Orangenfilets
- 200 g Lauch (in Stücken)
- 80 g Zuckerschoten (in Stücken)
- 40 g ungesalzene Erdnüsse
- 100 ml Weißweinessig
- 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 1 1/2 geh. TL gem. Ingwer
- 200 g Gelierzucker (2:1)
- 100 ml Wasser
- Salz/Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Orangen schälen und die Filets aus den Häuten trennen (es sollten ca 240 g sein).Orangenfilets, Lauch, Zuckerschoten, Erdnüsse,Weissweinessig, Paprika, Ingwerpulver, Gelierzucker und Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" /5Sek/St4 zerkleinern. Dann 13Min/100C/
"Linkslauf" /St2 einkochen. Das Relish mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dann 1/3 aus dem "Mixtopf geschlossen" nehmen und beiseite stellen. Die verbleibenden 2/3 5Sek/St8 pürieren. Die beiseite gestellte Mischung wieder zum Pürree in den "Mixtopf geschlossen" geben 2Min/100C"Linkslauf" /St2. Sofort in Einmachgläser füllen und 5 Min auf den Kopf stellen.
Orangen - Lauch - Relish
Tipp
Das pikant fruchtige Relish vor dem Verzehr mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Es schmeckt zu gebratenem und gegrilltem Fleisch. Haltbarkeit ca 2 Monate
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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