- TM31
Zutaten
- 600 g Mirabellen, entsteint
- 250 g Apfelsaft
- 50 g Apfelessig
- 150 g Rohrzucker
- 2-3 TL Chiliflocken, getr.
- 1 TL Ingwer, gem.
- 1 TL Kurkuma, gem
- 1/2 St. Zimt
- 4 Lorbeerblätter, getr.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Mirabellen in den
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek./ St. 8 zerkleinernRestliche Zutaten einwiegen, 15 Min./ 100°C/ St. 1,5
"Linkslauf" aufkochenWeitere 10-15 Min./Varoma/ St. 1,5/
"Linkslauf" /ohne MB unter Sichtkontakt sämig kochen; Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzenZimtstange und Lorbeerblätter herausfischen, MB wieder einsetzen und 15 Sek./ St. 10 pürieren
Sofort in bereitgestellte Twist-off-Flaschen füllen und abgedeckt auskühlen lassen
Tipp
Menge ergibt 4 Flaschen a 250 ml.
Schmeckt zu:Geflügel, Wild, gegrilltem Gemüse und Fleisch, Fondue, Kurzgebratenem, Käse, ...
Alternative Zutaten:Apfelsaft >> Weißwein, trockenApfelessig >> WeißweinessigRohrzucker >> brauner ZuckerChiliflocken >> frische Chilischoten, nach GustoIngwer gem. >> frischen Ingwer, nach Gusto
Info:Bei der Verwendung von frischem Ingwer sollte man bedenken, dass sich sein Geschmack nach einigen Monaten im Glas/Flasche verändert, der Geschmack von Ingwerpulver hingegen aber stabil bleibt.Wenn die Mirabellensauce innerhalb von 2-3 Monaten verbraucht wird, ist die Verwendung vom frischem Ingwer kein Problem.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Katja,
schön dass Du mein Rezept entdeckt und nachgekocht hast.
Jetzt ist ja auch Mirabellenzeit. 
DANKE fürs Feedback und die 5*.
LG, SAS
Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.
Habe die Sauce gerade frisch gekocht und das ganze Haus duftet köstlich!!!!
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