Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept getestet
- TM31
published: 01.01.2009
geändert: 29.08.2017
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 20 g Olivenöl
- 350 g Kürbisse, in Stücken
- 120 g Weißwein
- 120 g Wasser
- ½ Würfel Gemüsebrühe
- 20 g Tomatenmark
- 1 EL weißer Balsamico
- 1 TL Oregano
- 50 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 5).
- Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 (3 Min./100°/Stufe 1) dünsten.
- Kürbis, Weißwein, Wasser und Brühe zugeben, 25 Min./100°/Stufe 1 (25 Min./100°/Stufe 1) garen.
- Tomatenmark, Balsamico, Oregano und Sahne zugeben und 10 Sek./Stufe 7 (15 Sek./Stufe 6) pürieren. Zum Beispiel mit Orchiette (Muschelnundeln) anrichten.
Bemerkung:
- Kürbiskernöl und gehackte Kürbiskerne über das Gericht streuen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
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Kommentare
Super!!!!
Super Rezept!
Geschmacklich gaaaaaanz fein! Danke
Super lecker! Ich habe dazu Gemüse im Varoma und Nudeln gemacht. Absolut empfehlenswert! Wird es öfters geben!
Leicht herzustellen, toll für die Kürbis-Resteverwertung
Sehr lecker. Habe noch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
War ok, aber war uns irgendwie nicht geschmacksintensiv genug.
Hallo, wir haben diese Soße jetzt auch mal ausprobiert. Wir haben Sie zusammen mit Gnocchi gegessen und zum Schluß Parmesan drüber gegeben. Mir war die Soße zu dickflüssig deshalb habe ich mehr Sahne dran gemacht und ein bisschen Kürbisöl in die Soße mit rein gegeben. Hat uns gut geschmeckt und darf es wieder geben.
ganz fein... schnell gemacht... habe noch Schinkenstreifen dazugefügt. DANKe!
Sehr lecker.
Leicht und schnell gemacht und sehr lecker.
Auch ohne Sahne und Wein.
Die leckerste Kürbis Soße, mit wenigen Zutaten . Uns schmeckt sie immerwieder lecker .
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