- TM5
Zutaten
Grillsauce
- 400 g Zwiebeln (geviertelt)
- 3 Zehen Knoblauch
- 750 g Tomaten (geviertelt)
- 250 g Apfel (geviertelt und entkernt)
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- 1 TL weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Muskatnhuss (gemahlen)
- 1 TL Ingwer (getrocknet, gemahlen)
- 0,5 TL Zimtpulver
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 25 g Salz
- 25 g Senfkörner (gelb)
- 0,25 Liter Apfelessig
- 3 Prisen Nelken (gemahlen)
- 1 Stück Lorbeerblatt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Äpfel in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Deckel und Messbecher aufsetzen- 20 Sekunden / Stufe 7 (ggf. mit dem Spatel nach unten schieben)
- 10 Minuten / 100 °C / Stufe 2, dabei, statt des Messbechers, das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen
- alle restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Deckel und Messbecher aufsetzen- 10 Sekunden / Stufe 3 vermengen
- Rührflügel (Schmetterling) einsetzen, Deckel und Garkörbchen (als Spritzschutz) aufsetzen
- 45 Minuten / 100 °C / Stufe 2
- Schmetterling entfernen, Deckel und Messbecher aufsetzen
- 15 Sekunden / Stufe 9 pürieren
- heiß in Gläser abfüllen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen
Tipp
- die Grundidee des Rezeptes stammt von einer Mitpatientin, die dieses Rezept schon von ihrer Mutter bekommen hat, es stammt ursprünglich aus Ungarn
- wer eine fester Konsistenz der Sauce haben möchte, nimmt einfach Gelierzucker 3:1
- wer es gerne schärfer mag, erhöht einfach den Anteil an Paprika, Pfeffer und Ingwer
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ergab drei Flaschen.Sehr lecker und nicht zu scharf, aber eben würzig.Gut beschrieben, so dass es keine Probleme gab. Volle Sterne. Danke für die Preisgabe.
Lecker, und vor allem einfache Zutaten. Danke fürˋs Rezept
Habe jetzt ein Glas vom Vorjahr aufgemacht. War noch genau so gut, wie frisch. Kann da aber leider keine Garantie geben, wichtig ist, dass die Gläser sauber sind und fest verschlossen sind. LG bastelschnecke
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.
Hallo
Wie lange ist den die grillsaucen haltbar im Glas ??? hat jemand erfahrungen ?
Hallo annksie, freut mich sehr, dass es Euch genauso gut schmeckt wie mir. LG bastelschnecke
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie.
Sehr lecker !!!