Zutaten
Zutaten
- 700 g Erdbeeren (frisch)
- 200 g Mango (frisch)
- 20 g Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Päckchen Tortenguss m. Erdbeergeschmack, für die 1. Erdbeeren aus dem Geschäft,denen fehlt meist das Aroma
Alternativ 900g nur Erdbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
ggf. Mango schälen, entsteinen.
Erdbeeren waschen und grosszügig ausschneiden
(vom Grün und evtl. weissen Stellen befreien)
Mangofruchtfleisch wiegen, + Erdbeere zusammen = ca.900g!
Alternativ : 900 g nur Erdbeeren
Waage einstellen Früchte abwiegen
z. B.:
ca. 200g Mango
"Mixtopf geschlossen" ca. 700g Erdbeeren
"Mixtopf geschlossen" 15 sec./Stufe 4 zerhacken
(wer es nicht so stückig mag, ggf. nochmal 2-4. sec. nachpürieren)
Waage einstellen
20g Zitonensaft
"Mixtopf geschlossen" , mit Deckel ohne Messbecher verschliessen2 Min / Stufe 3 währenddessen
500g Gelierzucker 2:1 durch den Deckel in den TM streuen,
ggf. 1 Päckchen Tortenguss zugeben. Mit dem TM-Spatel alles gut
vermischen.(Prüfen ob alles gut untergerührt ist.)
Nun Marmelade kochen:
15 Min. / 100 Grad / Stufe 2
Gläser/Deckel heiss spülen (müssen heiss sein wenn die Marmelade eingefüllt wird)
Beim Einfüllen der Marmelade am besten Einülltrichter (speziell fürs einmachen) benutzen, damit die Glasränder sauber bleiben.
Das Päckchen Tortenguss mit Erdbeergeschmack nehme ich nur wenn ich die Ersten Erdbeeren aus Spanien im Supermarkt gibt, weil denen fehlt bekanntlich meist das Aroma.
Zubereitung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ratz Fatz gemacht und super lecker. Klasse Tip mit dem Tortenguss👍
Super lecker, guter Trick mit dem Tortenguss die Farbe der Marmelade ist sehr gut.
5 Sterne auf jeden Fall.
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