Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 06.03.2017
geändert: 06.03.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Cranberry Ketchup

  • 1200 g Tomaten, waschen, Strunk herausschneiden, halbieren
  • 300 g Wasser
  • 1 Zwiebel, schälen, vieteln
  • 1-2 Knoblauchzehen, schälen
  • 200 g Cranberrys oder Pfirsiche
  • 125 g Cranberry Essig
  • 1 gestr. TL Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen
  • chilli
  • Curry wer mag, ich hatte keinen rein
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zubereitung
    Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 1 Min./Stufe 5 bis 9 ansteigend zerkleinern.

    30 Min. /Varoma/Stufe 2 ohne Meßbecher kochen lassen.

    (Garkorb aufsetzen und ein Küchentuch auflegen).

    Abschmecken, evtl. noch nachwürzen, wem die Konsistenz zu dick ist, gibt noch etwas Wasser dazu. Ansonsten noch etwas einkochen lassen. Bei mir war sie richtig. Es kommt auf die Tomaten drauf an.

    1 Min./Stufe 5 bis 10 pürieren.

    Sofort in ein vorbereitetes Glas füllen, kalt werden lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich 3-4 Wochen, nach 14 Tagen war er bei uns aufgebracht.

    Tipp: Curry rühre ich mit dem Spatel unter, ich möchte den Deckel nicht gelb verfärben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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Cranberry Ketchup
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