Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 08.12.2015
geändert: 08.12.2015
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Zutaten

Basilikum Pesto

  • 2 Töpfe Basilikum
  • 80 g Parmesan am Stück
  • 70 g Pinienkerne
  • 150 g Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz fein
  • 3 Prise Pfeffer
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Zubereitung

    Basilikum Pesto

  1. 1. Parmesan in den MT geben, bei 8 sek./ Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

    2. Pinienkerne unter ständigem rühren in der Pfanne ohne Öl anrösten.

    3. Olivenöl in den MT geben und bei 2min/ 37°/ Stufe 1 temperieren.

    4. Basilikum gewaschen und geschleudert in den MT geben, bei 10 sek./ Stufe 6 zerkleinern.

    5. Pinienkerne, Parmesan, Zitronensaft und Gewürze zugeben, bei 6-8 sek./ Stufe 6 zerkleinern.

    Ggf noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipp

Gläser mit kochendem Wasser 3 Minuten stehen lassen, nur kurz auskippen und sofort befüllen.Bitte Kopfüber auskühlen lassen, hält viele Monate im Kühlschrank.

 Schmeckt zu Tomaten-Mozzarella Salat sehr gut, einfach als kleine kleckse darüber verteilen.

Oder mit einem Löffel Knoblauch Paste unter die Pasta vermengen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Basilikum Pesto
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