Saucen/Dips/Brotaufstriche Saucen/Dips/Brotaufstriche

Bärlauchpesto

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
10 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 17.03.2016
geändert: 17.03.2016
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Zutaten

250 gr. Bärlauch frisch

  • 50 g Parmesan, frisch am Stück
  • 50 g Pinienkerne
  • 150 g Olivenöl

Meersalz und Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

    Bärlauchpesto

  1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und zur Seite stellen.

    Dann alle Zutaen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" außer das Öl

    10 sek. auf Stufe 10 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, das Öl, Meersalz und Pfeffer aus der Mühle, ist aromatischer, dazu geben und alles noch mal 15 sek. auf Stufe 8 zerkleinern.

Tipp

Das Pesto dann in saubere Gläser füllen und mit etwas gutem Olivenöl bedecken. Es hält sich im Kühlschrank ein paar Wochen. Noch ein Tipp,das Glas immer wieder nach der Entnahme mit einen Papier sauber wischen, damit sich am Rand kein Schimmel bilden kann. Das Pesto eignet sich zum Grillen genau so gut schmeckt es zur Pasta

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Bärlauchpesto
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