Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 04.10.2016
geändert: 11.08.2017
Zutaten
Zucchini-Sahne-Sugo
- 400 g Zucchini, in Stücken
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Butter
- 1 TL Thymianblättchen
- 150 g Gemüsebrühe
- 200 g Saucenhalbrahm, 25%Fett
- Salz
- Cayennepfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Weißweinessig
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 500 g Penne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Penne in kochendem Salzwasser garen
2. Parmesan 10sek. / Stufe 8, beiseite stellen
3. Zwiebel und Knoblauch 5sek/ Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben
Thymian und Butter beigeben, 3 Min./ 120°C / Stufe 1 dünsten
4. Zucchini zugeben 10Min. / 100°C / Stufe 1 köcheln ( ev. Abtropfsieb als Spritzschutz aufsetzen)
5. Salz, Cyennepfeffer, Zitronensaft,Weissweinessig und Parmesan zugeben und 30 sek. / Stufe 8 pürieren
Sauce
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo Suz77,
wie lange hält diese Sauce wohl, wenn man sie (wie auf dem Foto zu sehen) in Gläser abfüllt? Da wir momentan so viele Zucchini haben, würde ich gerne ein paar Gläser auf Vorrat machen...
Über eine kurze (möglichst schnelle 😅) Antwort würde ich mich sehr freuen! 😊
Vlg nohreen
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