- TM31
Zutaten
- 1 Stück Süsskartoffel, oder 2 kleinere
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück rote Zwiebel
- 1 Stück Rote Beete
- 1 Stück Äpfel, süß-säuerlich
- 1 Stück Zitrone, Bio
- nach Geschmack Rucola, (Handvoll)
- gestrichene Teelöffel Meersalz, oder mehr nach Geschmack
- gestrichene Teelöffel Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Ahornsirup
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kartoffel waschen, trockentupfen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben (ich habe Meersalz und weißen Pfeffer genommen)
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 45-50 min. backen
In dieser Zeit die Hälfte der Zitronenschale fein abreiben und mit Joghurt, Kurkuma und Kreuzkümmel verrühren. Bei Zimmertemparatur einfach stehen lassen.
Apfel entkernen, Zwiebel schälen, restliches Gemüse putzen, alles in Stücke schneiden bis auf die Radieschen.
Dann alles zusammen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei Sichtkontakt auf Stufe 4-5 zerkleinern.Saft der Zitrone, 1 EL Ölivenöl und etwas Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Gemüse vermischen.
Die Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten - Ahornsirup dazu und karamelisieren lassen. Dann die Masse auf ein Stück Backpapier geben und auskühlen lassen.
Süßkartoffel aus dem Ofen holen halbieren und etwas mit der Gabel das Fruchtfleisch eindrücken.
Joghurtdip und Gemüse darüber und dann mit den zerbröselten Kernen und dem Rucola garnieren - fertig
Zubereitung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
...tut mir Leid - ich wusste ich hab irgendwas vergessen - wird korrigiert.... Danke für die Info
Alles wird besser werden....
Leider fehlen bei den Zutaten ein paar Angaben, da ist man dann überrascht, wenn ich der Zubereitung auf einmal Yogurt und Radieschen auftauchen, die man vielleicht garnicht da hat - ich hatte zum Glück.
Geschmacklich o.k, aber hat mich nicht begeistert.
Ein komplette Anleitung für dieses Rezept findet man z.b. hier
http://groniskitchen.blogspot.de/2016/02/ofen-sukartoffeln-la-jamie-oliver.html
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