Spargel mit Kartoffeln (Variation) mit Sauce Hollandaise und Schweinemedaillons von Krissi2102. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

TM31

von Krissi2102

published: 09.10.2017

geändert: 09.10.2017

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Zutaten

Variation Spargel mit Kartoffeln

750 g Kartoffeln, klein, neu
1000 g Spargel
750 g Wasser
1 TL Salz
1 Prise Zucker
8-10 Speckstreifen

Fleischbeilage

2 Schweinemedaillons, (pro Person)

Sauce Hollandaise

130 Gramm Butter
120 Gramm Joghurt
1 Ei
2 Teelöffel Senf
2 Teelöffel Zitronensaft
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1. Kartoffeln in den Gareinsatz geben.
2. Spargel in 3er Päckchen mit dem Speck umwickeln und in den VAROMA® legen.
3. Wasser, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, VAROMA® aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
4. Spargel und Kartoffeln warmhalten.

5. Zutaten für die Sauce Hollandaise in den

und 5 Min / 70° / Stufe 4.
6. Währenddessen die Schweinemedaillons anbraten

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Natürlich Schnell Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Sommer Hauptgericht 2. Gang Mittagessen Abendessen vegetarisches Gericht Kartoffelgericht Gemüsegericht Dampfgaren mit Varoma