Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 01.12.2016
geändert: 01.12.2016
Zutaten
Gemüseplatte mit Petersiliensauce
- 500 g Wasser
- 1 TL Salz
- 550-600 g Erdäpfel festkochend, geschält, geviertelt
- 350 g Suppengemüse (Karotten, Sellerie, gelbe Rüben, Petersilienwurzel, in Streifen geschnitten
- 150 g Brokkoliröschen
- 80 g Lauch, in Ringen
- 150 g Crème fraîche
- 1 Bund frische Petersilie, abgezupft
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Erdäpfel einwiegen. Varoma-Behälter aufsetzen und Suppengemüse einwiegen. Varoma-Einlegeboden einsetzen, Brokkoli und Lauch einwiegen. Varoma verschließen und 23-25 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.
Varoma verschlossen zur Seite stellen. Gareinsatz herausnehmen und die Garflüssigkeit in einen kleinen Topf umfüllen.
70g gegarte Erdäpfel
200g Garflüssigkeit, Créme fraîche, Petersilie, Zitronensalzpaste und Zucker in den MIxtopf geben und 2 Min/100°C/Stufe 1 aufkochen und danach 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Butterflöckchen auf den Erdäpfeln verteilen, Gemüse und Erdäpfel salzen und mit der Petersilien-Zitronensauce servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Oben in Varoma habe ich ein frisches Lachsfilet eingelegt. Die Sosse mit Kräuterfrischkäse und paar Kartofferl aufgemixt.
Die Familie ist happy
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