- TM31
Zutaten
- 300 g Wasser
- 50 g Mandeln, ungeschält
- 100 g Zwiebeln
- Erdbeersauce:
- 20 g Butter
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Crème fraîche
- 20 g Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Spargel:
- 500 g Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1000 g Spargel, weiß
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Erdbeersauce:
- Wasser und Mandeln in den Mixtopf geben,
4 Min./100°/
"Linkslauf" /Stufe
"Sanftrührstufe" aufkochen. Mandeln abgießen und Schale abziehen.- Geschälte Mandeln in den Mixtopf geben,
4 Sek./
"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.- Zwiebel in den Mixtpf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- Butter zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten.
- Erdbeeren - 4 Stück für die Dekoration zur Seite legen - zugeben und 8 Sek/Stufe 8 pürieren.
- Die übrigen Saucenzutaten und die zerkleinerten Mandeln zugeben und 10 Sek./Stufe 2 verrühren und umfüllen.
- Mixtopf umspülen.
Spargel:
- Wasser und Gewürze in den Mixtopf geben und verschließen.
- Spargel in den Varoma legen, auf den Mixtopf aufsetzen und ca. 30 Min/Varoma/Stufe 1 garen.
Spargel auf vier Tellern mit der Erdbeersauce anrichten und den zurückbehaltenen Erddbeeren dekorieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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