Zutaten
Brokkolipesto mit Tortellini
- 1300 Gramm Wasser
- 500 Gramm Brokkoli, in Röschen
- 1 Packung Tortellini, frisch, aus dem Kühlregal
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Msp. Knoblauchpulver
- 2 Spritzer Zitronensaft
- 60 Gramm Parmesan, gerieben
- 30 Gramm Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Muskat
- Pfeffer aus der Mühle
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.
- Brokkoliröschen in den Varomabehälter und Tortellini auf den Einlegeboden legen.
- 1 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 kochen. Varoma zur Seite stellen.
- Knoblauchpulver, Zitronensaft, Parmesan, Olivenöl, 1/2 TL Salz und 250 g des gegarten Brokkolis 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit Pfeffer und Muskat und ggfs. Salz nachwürzen. Nochmal 5 Sek /"Linkslauf" /Stufe 2 mischen.
- Tortellini und Pesto in einer Schüssel mischen. Restliche Brokkoliröschen kleiner schneiden und ebenfalls untermischen.
Tipp
Man kann auch gut den Stunk des Brokkolis mitkochen und dann für das Pesto verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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