ungarische Gulasch / HCG Diätphase geeignet / Low Carb von Schambhala. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Bild hochladen

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Schambhala

published: 02.03.2018

geändert: 04.03.2018

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

ungarische Goulasch Suppe / HCG Diätphase geeignet

600 Gramm Rindergulasch, möglichst Fett abschneiden
600 Gramm Zwiebeln
3 Stück Paprika, grün, gelb. rot
100 Gramm frische Champignons, halbiert
1 Stück rote Peperoni, Die Menge hängt von der persönlichen ‚Schärferesistenz‘ ab. Gulasch darf ruhig pikant-scharf sein aber nicht so scharf, dass es einem die Zunge wegätzt.
800 Gramm Tomaten, aus der Dose
5 Stück Knoblauch
120 Gramm Tomatenmark, oh. Zucker!
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
2 Teelöffel Paprika rosenscharf
100 Gramm Gemüsebrühe
2 Teelöffel Kümmel, gemahlen, Kreuzkümmel geht auch

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Fleisch fertig machen - bis zum Thermi

Beschichtete Pfanne richtig heiß werden lassen. Etwas Wasser hinein und sofort danach das Gulasch. Scharf anbraten lassen. Dabei tritt Saft aus. Solange braten bis der Saft verdampft ist. "Gulasch sollte anbrennen: dreimal" sagt man in Ungarn.
Währenddessen Gemüse im Thermi zubereiten ...

Nachdem das Fleisch fertig angebraten ist ab in den

JETZT den Bratensatz in der Pfanne lösen mit Gemüsebrühe.... wenn es sich gelöst hat alles miteinander in den

WIE UNTEN BESCHRIEBEN

Währenddessen in den Thermi

Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni (oder Chili)
in den

4 sek / Stufe 5

Danach
Tomaten, Tomatenmark und Gewürze dazu

3 Sek / Stufe 10

Danach das Fleisch dazu

und den ausgelösten Bratensaft

dazu
45min / Varoma / Stufe

Ein Stück Fleisch nun probieren, wenn es zart ist:
Paprika und Champion dazu.
13 min / Varoma / Stufe

Sollte das Fleisch noch nicht zart genug sein: Kochzeit verlängern und danch wie oben beschrieben fertigstellen

Zum guten Schluß : abschmecken
und genießen

dazu z.B. Zuchininudeln

Tipp

Diese Suppe kann man portionsweise einfrieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Kochen für eine große Familie Kochen für eine Person Kochen für zwei