Zutaten
Fleischbällchen
- 500 g Schweineschnitzel
- 1 TL Salz
- 5 g Sesamöl
- 35 g Speisestärke
- 1 Ei
- 35 g Sojasauce
Sauce süß-sauer
- 180 g restlicher Ananassaft aus der Dose
- 200 g Sud von den Bambussprossen, ggf. mit Wasser auffüllen
- 60 g Sojasauce
- 30 g Weißweinessig
- 70 g Tomatenmark
- 70 g Sherry, trocken
- 20 g Speisestärke
- 60 g braunen Zucker
- 100 g Sud vom Gurkenwasser
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig
- 2 EL Zitronensaft
Gemüse
- 1 große Zwiebel, in mundgerechten Stücken
- 1 kleine rote Paprika, in mundgerechten Stücken
- 2 Möhren, in 2-3 cm langen Streifen
- 280 g Bambussprossen aus der Dose, in feinen Scheiben (Sud auffangen)
- 150 g Gewürzgurken, in Stücke schneiden
- 1 Dose Mungbohnen
Beilage
- 250 g Ananasstückchen aus der Dose, Saft auffangen
- 250 g Reis
- 1000 g Wasser
- 5 g Butter
- ½ TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schweineschnitzel würfeln, in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 25 Sek./Stufe 5 zerkleinern. - Salz, Sesamöl, Speisestärke, Ei und Sojasauce zugeben und mithilfe des Spatels 10 Sek./Stufe 5 gut mischen.
- Aus der Fleischmasse walnussgroße Bällchen formen (ergibt ca. 40 Stück).
- Zwiebel, Paprika, Möhren, Bambussprossen, Gurken, Mungbohnen und Ananas in den VAROMA® geben und die Fleischbällchen darauf verteilen.
- Reis in den Gareinsatz geben.
- Wasser, Butter und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen, VAROMA® aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Gemüse, Hackbällchen und Reis warm halten und Mixtopf leeren.
- Rühraufsatz einsetzen
- Alle Saucenzutaten in den Mixtopf geben und 6 Min./100°/Stufe 2 garen.
- Fleischbällchen und Gemüse mit der Sauce vermengen und in einer großen Schüssel mit dem Reis als Beilage servieren.
Fleischbällchen mit Gemüse
Sauce süß-sauer
Tipp
Besonders gut eignet sich angefrorenes Fleisch. Die Zerkleinerungszeit reduziert sich dann auf 15 Sek./Stufe 5.
Bambussprossen können durch Mungo- oder Sojasprossen ersetzt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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