Rindersteak mit Mango-Rotkohl von Schambhala. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Schambhala

published: 19.02.2018

geändert: 22.02.2018

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Zutaten

Rindersteak mit Mango-Rotkohl

250 Gramm Rinderfilet, oder Rumpsteak (Fett entfernen)
375 Gramm Gemüsebrühe
1/2 Mango, reif
300 Gramm Rotkohl
1 Zwiebel
1 Peperoni, grün
Salz, fein
Pfeffer
1 Pimentkorn
1/2 Lorbeerblatt, getrocknet

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Das koche ich heute

Zubereitung

Steak aus dem Kühlschrank nehmen und warm werden lassen
falls es auf einem Kontaktgrill gebraten werden soll, diesen anstelllen auf 250 Grad

Rotkohl in grobe Stücke schneiden, Zwiebel vierteln, peperoni entkernen halbieren und vierteln

Stufe 5 / 5 sek mit Hilfe des Spatels zerkleinern

Gemüsebrühe dazugeben
15min / 100 Grad / Stufe 1

Danach Deckel abnehmen : Piment und Lorbeerbaltt dazu
und weiterkochen bis Flüssigkeit fast verkocht ist
ca 8min / 100 Grad / Stufe 1

mit Salz und Pfeffer würzen nach Geschmack

mango fein gewürfelt dazu
2min / 100 Grad / Stufe 1

Alles im Topf ruhen lassen,
Steak auf dem Kontaktgrill braten , würzen
alles abschmecken
und genießen

GUTEN APPETIT tmrc_emoticons.-)

Tipp

Man kann auch gleivh die doppelte Menge machen. Jedoch muss dann das Wasser reduziert werden. Würde es mit 400ml ausprobieren , und ggf noch was nachgeben wenn es nicht reicht.
Vorsicht mit Pfeffer, weil ist ja schon Peperoni drin tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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