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- TM31
Zutaten
Roulade
- 4 Rinderrouladen
- Salz/Pfeffer
- 4 Teelöffel mittelscharfer Senf
- 4 Cornichons
- 12 Scheiben roher Schinken
- 2 Liter Wasser
- 2 Esslöffel körnige Rinderbrühe
Rotweinsauce
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 20 Gramm Butter
- 400 Gramm Rinderfond
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 100 Gramm Sahne
- 50 Gramm Mehl
- 25 Gramm Speisestärke
- 125 Gramm trockener Rotwein
- 100 Gramm aufgefangener Fleischsud, (aus dem Mixtopf)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen.
Jeweils mit 1 TL Senf bestreichen und mit drei Scheiben rohen Schinken und Cornichon belegen. Die Rouladen aufrollen und mit einer Nadel oder Klammer befestigen.
2 Liter Wasser mit 2 EL Rinderbrühe in den
"Mixtopf geschlossen" geben.
Rouladen in den Varoma geben, auf den
"Mixtopf geschlossen" setzen und 90 Minuten/Varoma/Stufe 2 garen
Nach der Garzeit die Rouladen warm stellen.
"Mixtopf geschlossen" leeren und Fleischsud auffangen.
Zwiebel und Möhre in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben.
Butter zugeben und 2 Minuten 100° Stufe 2 andünsten.
In der Zwischenzeit Mehl und Stärke vermischen und mit etwas Wasser verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
In den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Minuten 100°/Stufe 2 verrühren.
Rinderfond, Fleischsud, Tomatenmark, Sahne und Rotwein zugeben und alles ca. 15 Minuten 100°/Stufe 3 erwärmen.
Zum Schluss ca. 6-10 Sekunden mit der Turbostufe pürrieren.
Rinderrouladen mit Rotweinsauce
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe die Rouladen heute gemacht,sehr lecker. 5 Sterne
Lecker! Lecker!
Das waren meine ersten Rouladen und sie haben uns allen sehr gut geschmeckt. Das Fleisch total zart und die Soße hmmmmm. Hätte nicht gedacht, dass Varoma-Rouladen so lecker sind.
habe ich gestern ausprobiert! Die Soße war leider nicht so unser geschmack, aber das ist ja Geschmacksache
Die Soße schmeckt einfach toll. Genau unser Geschmack![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Sehr lecker und total einfach!!![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
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