Putenpflanzerl mit Parmesan von Thermoschorsch. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Thermoschorsch

published: 11.11.2014

geändert: 29.12.2014

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Zutaten

Fleischmasse

50g Parmesankäse
100ml Milch
1 altbackene Semmeln in Würfel
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
1000 g Putenhackfleisch / Putenfleisch, Hackfleisch Schwein / Rind
2 Eier
125g Sauerrahm oder Schmand
2TL Salz
1TL Pfeffer
1TL Fleischpaste, selbstgemacht, oder Würfel
1/2TL Knoblauchgrundstock oder, 1/2 Knoblauchzehe
zum Panieren 50% Semmelbrösel & 50% Sesamkörner auf einen tiefen Teller mischen
Butterschmalz zum Braten
Evtl. 2 TL Tomatenmark oder 4 TL Senf in die Masse wer mag
etwas Muskatnuss nach geschmack

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Das koche ich heute

Zubereitung

Masse

Parnesan in Stücken in den"Mixtopf geschlossen" 7 sec. Stufe 8 danach in schüsel umfüllen.

Zwiebel zerkleinern 4sec. Stufe 5 umfüllen

Milch auf 37 Grad erhitzen 2 Min. Stufe 1

Milch mit Altbackende Semmel in einer Schüssel einweichen.

mit Putenfleisch zuerst Brät erstellen. (Bitte auf 2 mal die 1000g machen! ) 500g Feisch in Würfe in den "Mixtopf geschlossen" 10 sec. Stufe 8 evtl. Fleisch herunterschieben und nochmal heckseln lassen bis konsetenz vom Fleischbrät past.

Eier, Sauerrahm, Semmel, Salz, Pfeffer, Fleischpaste,Muskatnuss, Knoblauch mit vorsicht nicht zuviel in den"Mixtopf geschlossen" mit einsatz des Spatels 3 Min. " Modus „Teig kneten“" vermischen.

Parmesan und Zwiebeln in den "Mixtopf geschlossen" 2 Min. " Modus „Teig kneten“" vermischen.

Pflanzerl formen in Parnade 1/2 Semmelbrösel 1/2 Sesamkörner wenden und in Butterschmalz nicht zu heiß durchbraten.

Tipp

In der zeit wo ich die Pflanzerl gebraten habe machte ich als beilage noch Kartoffen und Möhren im Varoma. Aus der garflüsigkeit zauberte ich dann noch eine helle Soße dazu.War Einfach nur Lecker.Wer einen intensiven

Wer Parmesangeschmack intensive haben will, kann die doppelte menge nehmen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.