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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel

Zutaten

Königsberger Klopse (aus Ostpreußen)

  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Semmel
  • 100 g Zwiebel
  • 2 Ei
  • 800 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühpaste
  • 700 g Kartoffeln
  • 200 g Sauerrahm
  • 1 Zitrone
  • Salz u. Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Für die Klopse
  1. Semmeln in etwas Wasser einweichen

    Zwiebel im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

    ausgedrückte Semmeln, 1 Ei, Salz, Pfeffer und Hackfleisch 50 Sek./ Linkslauf"Linkslauf" Stufe 4 vermischen

    Mit nassen Händen Klopse formen und auf den Einlegeboden legen

    Wasser, Brühpaste und Salz in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen und Kartoffeln in Stücken dazugeben

    Varoma aufsetzen und 30 min./ Varoma/ Stufe 1 garen

    Varoma und Gareinsatz mit Inhalt beiseite stellen, Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" leeren und Flüssigkeit auffangen
  2. Für die Soße:
    500g Garflüssigkeit, Zitronensaft, Sauerrahm, Ei, Salz und Pfeffer in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 min/ 100° / Stufe 3 aufkochen

    Alles schön anrichten und guten Appetit

Tipp

Wer es weniger säuerlich mag kann den Sauerrahm durch Sahne ersetzen und den Zitronensaft reduzieren. Man kann die Soße mit 20g Mehl im letzten Schritt sämiger machen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Königsberger Klopse (aus Ostpreußen)

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