Hackfleisch-Blätterteig Kuchen von Rena-Ma. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 45min

Portion/en

4 Person/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Rena-Ma

published: 18.12.2017

geändert: 18.12.2017

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Zutaten

Hackfleisch-Blätterteig Kuchen

2 Päckchen Blätterteig
800 Gramm Rinderhackfleisch
40 Gramm Paniermehl, getrocknet
2 Teelöffel Salz, fein
1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
120 Gramm Manchego Käse, in Stücken
150 Gramm geriebener Käse, z.B. Edamer
100 Gramm Rindswurst
180 Gramm Tomatenpaprika, eingelegt, in Streifen, pikant
1/4 Schote Jalapeño Chili, frisch, nach Wunsch
150 Gramm Zwiebel
3/4 Teelöffel Pfeffer
2-3 Zehe Knolauch, frisch

15 Gramm Olivenöl
30 Gramm Ajvar
1 Zweig Rosmarin, frisch
150 Gramm Cherry-Tomaten, geviertelt
2 Eier, verquirlt

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Das koche ich heute

Zubereitung

ein Backblech mit Backpapier belegen und eine Blätterteigplatte darauf auslegen.

Das Hackfleisch, 20 g Paniermehl, 1 Teel. Salz, 1/4 TL Pfeffer und Paprikapulver in den Mixtopf geben. 20 Sek. / Stufe 6

mit dem eingesetzten Spaltel verrühren. Auf der Blätterteigplatte verteilen, dabei einen ca. 2cm breiten Rand ringsrum lassen.

Backofen auf 200 C vorheizen.
Manchego Käse in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.

Rindswurst kleinschneiden, Paprikaschoten, Jalapeno-Chili, Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben und 3 Min./120 C/Stufe 1 dünsten.

20 g Paniermehl, Ajvar, Rosmarin (kleingezupft) 1 Teel. Salz und 1/2 Teel. Pfeffer zugeben und 5 Min./100 C/

/Stufe

garen.

Gemüsemischung auf dem Hackfleisch verteilen, erst Cherry-Tomaten, dann zerkleinerten Käse und 150 g z.B. Edamer Käde darüber geben. Die Ränder der Teigplatte mit Ei bestreichen, die zweite Blätterteigplatte darauf geben, ggf. etwas länger und breiter ziehen, am Rand etwas andrücken und Teigrand ca. 2 cm nach oben umpklappen. Mit einer Gabel mehrmals in die obere Teigplatte einstechen und mit Ei bestreichen.

Den Hackfleischkuchen 30 - 45 Minuten (200 C) goldgelb backen, in Stücke teilen und warm servieren.

Tipp

Feldsalat passt wunderbar dazu.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Europäisch