Chili mit Kürbis von ThermoJulie. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

50min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von ThermoJulie

published: 15.11.2016

geändert: 15.11.2016

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Zutaten

Chili mit Kürbis

300 g Kürbis, in Würfel geschnitten
150 g Pastinake
2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Zwiebeln
Speck/Bacon, Salami o.Ä., 3-4 paar Stücke/Scheiben
1 EL Öl
500 g Hackfleisch
1 geh. TL Salz
Pfeffer, ordentlich
1 EL Oregano
etwas Kreuzkümmel
etwas Paprika rosenscharf
etwas Paprika edelsüß
5 EL Tomatenmark
40 Gramm Rotwein
etwas Chilischoten, rot, getrocknet, nach belieben
1 Dose Dosentomaten
200 Gramm Rinderbrühe
2 TL Gemüsebrühepaste
2 Stück Paprika
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 EL Weißweinessig

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Das koche ich heute

Zubereitung

Kürbis und Pastinake abwiegen und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauchzehen 5 Sek. Stufe 8 kleinhäkslen und nach unten schieben.

Zwiebeln, Speck dazu geben und 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

Öl dazugeben und 3 Min./100 Grad/Stufe 1 anbraten.

Derzeit das Hackfleisch in der Pfanne anbraten.

Nun alle Gewürze, Tomatenmark, Rotwein, Dosentomaten, Rinderbrühe, Gemüsebrühpulver, Kürbis und Pastinake in den Thermomix geben und 15 Min./Varoma/Stufe 1

köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit die Paprika und den Mais hinzugeben und weitere 10 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

Kidneybohnen in einen großen Topf geben. Nach Ablauf der Zeit das Chili in den Topf über die Bohnen gießen, das Hackfleisch untermischen und den Weißweinessig dazugeben.

Evtl. noch abschmecken.

Tipp

->Ich brate das Fleisch immer extra an, da es mir im Thermomix zu klein wird. Natürlich kann das Fleisch auch mit im Thermomix angebraten werden.

->Statt der Pastinake kann auch Karotte oder Sellerie genommen werden.

Ich habe auch schon zum Schritt der Zwiebel und dem Speck noch Karotten, Lauch und Staudensellerie mit beigemischt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.