Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
45h 40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 02.03.2020
Zutaten
Bratwurst Auflauf mit Gemüse und Nudeln oder Gnocci
- 1 Zwiebel
- 30 Gramm Butter
- 30 Gramm Mehl
- 200 Gramm Sahne
- 500 Gramm Milch
- 1 Esslöffel Gemüsepaste
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Prise Muskat
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 800 Gramm Gemüse, Blumenkohl, Zucchini, Kohlrabi oder Möhren, in mundgerechten Stücken
- 500 Gramm Gnocchi, oder Spätzle aus dem Kühlregal
- 400 Gramm Bratwurst, roh, Bratwurstmasse rausgedrückt
- 50 Gramm geriebener Käse
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zwiebel in den Mixtopf, 5 Sek./Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben. Butter dazu, 5 Min./120°C/Stufe 1.
Mehl dazu, 2 Min./100°C/Stufe 1. Sahne, Milch, Gemüsepaste, Senf und Muskat dazu, eventuell mit Salz und Pfeffer würzen, 10 Min./90°C/Stufe 2.
Gemüse in Auflaufform geben. Gnocchi oder Spätzle dazu und vermischen. Kleine Klößchen aus der Bratwurstmasse formen, aufs Gemüse setzen. Sauce und geriebenen Käse darüber.
45 Minuten bei 180°C Heißluft in den Backofen.
Tipp
Die Sauce ist auch prima für andere Aufläufe (Kartoffeln, Putenfleisch, Gemüse etc.)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Schwesti1:
das hatte ich vergessen abzugeben: das Gemüse wird roh dazugegeben, daher finde ich das Rezept so praktisch...
Das Gemüse wird roh dazugegeben, je nachdem was im Haus ist. Man kann es prima variieren...wenn es mal zu viel Soße wird, dann hebe ich den Rest auf und verwende ihn später als Soßenbasis oder friere es ein.
Danke für die Sterne!
Das Rezept ist aus Cookidoo, nur mit leicht abgeänderten Mengenangaben.
Auch das Bild ist von Cookidoo, was man bestimmt eigentlich nicht darf und wenigstens im Rezept angeben müsste.
Das Gemüse wird nicht vorgekocht, habe das Cookidoo-Rezept schon mehrfach gemacht.
Zwar habe ich das Rezept so noch nicht nachgekocht, allerdings kenne ich es aus Cookidoo. Deshalb verteile ich auch Sterne.
Die Mengenangaben sind etwas anders, aber im Prinzip stimmen sie überein. Ich habe lt. Rezept gefrorenes Kaisergemüse genommen und dieses vorher aufgetaut. Also denke ich mal, dass es roh dazu gegeben wird. War übrigens lecker.
Wird das Gemüse vorgegart? Oder roh in die Auflaufform gegeben? Danke für die Antwort.
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