- TM5
Zutaten
HAUSFRAUENSAUCE
- 1-2 Stück Äpfel
- 1-2 Stück Zwiebel
- 200 g Sauerrahm
- 200 g jogurt
- 50 g Mayonaise
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Dill (abgezupft)
- 1 Stängel Petersilie
- 2 Stück Gewürzgurken
- 3 Esslöffel Gurkensud
MATJES
- 1 Stück Matjes-Doppelfilets, (pro Person!)
PELLKARTOFFELN
- 1000 g Kartoffeln (festkochend)
- 750 g Wasser
- 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
HAUSFRAUENSAUCE
Äpfel entkernen, Zwiebeln von der Schale befreien, beides vierteln und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Alle restlichen Zutaten der Sauce bis auf die Petersilie in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles 30 Sekunden 
"Sanftrührstufe" miteinander vermengen. In eine Schüssel umfüllen und mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.PELLKARTOFFELN
Die (mittelgroßen) Kartoffeln in den Varoma legen und das Wasser mit der gekörnten Gemüsebrühe in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Anschließend 40 Minuten Varoma Stufe 1 garen.Pellkartoffeln zusammen mit den Matjesfilets und der Hausfrauensauce anrichten, mit Petersilie garnieren - fertig!
Ich wünsche gutes Gelingen & guten Appetit!
Und so wird´s gemcht:
Tipp
Die Pellkartoffeln können auch abgekühlt zu Bratkartoffeln - wie auf meinem Foto - verarbeitet werden. Dazu diese schälen, in Scheiben schneiden und mit Speck und Zwiebeln in einer Pfanne kross anbraten.
Alternativ können die Matjefilets auch in mundgerechte Stücke geschnitten und unter die Sauce gehoben werden - dies ist Geschmacksache.
Ich bereite die Sauce gern einen Tag vor dem Verzehr zu, da mir diese etwas durchgezogen besondern gut schmeckt.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wirklich sehr, sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept, gibt es bei uns regelmäßig, seit ich dies Rezept entdeckt habe.
Are you sure to delete this comment ?