- TM5
Zutaten
250 g Spaghetti
- 250 g Spaghetti roh
- 1 Fenchel
- 20 g Parmesan, in Stücken, (3cm)
- 1 rote Zwiebel, halbiert
- 100 g Sahne
- 150 g Stremellachs, in Streifen 1cm oder Stückchen 2 x 2 cm(
- 5 Stängel Dill, abgezupt
- 5 g schwarzer Sesam
- Salz, Pfeffer, Zucker, nach belieben
- 1 EL Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kochendes Wasser in einen großen Topf geben, dieses salzen. Spaghetti darin 10-12 Min. bissfest kochen, dann nach der Garzeit in ein Sieb abschütten, dabei in einer kleinen Schüssel Nudelwasser auffangen. Währenddessen die Fenchel-Sahne-Soße zubereiten.
Fenchelgrün abzupfen und für die Dekoration zur Seite legen. Fenchelstiele in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Fenchelknolle halbieren, Strunk entfernen, jede Hälfte einmal waagerecht und einmal senkrecht durchschneiden, dann in ca. 0,3 cm dünne Scheiben schneiden.
Parmesan in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 10 zerkleinern, in eine kleine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
1 EL Olivenöl und in Scheiben geschnittene Fenchelstiele und Knolle zugeben, 5. Min./120 °C/
"Linkslauf" /Stufe 0.5 dünsten und mit dem Spatel nach unten schieben.Sahne, Salz, Pfeffer, 80 g Nudelwasser und 1 Prise Zuckerebenfalls in den Mixtopf geben und 5. Min/100 °C/
"Linkslauf" / Stufe 0.5 zum Kochen bringen.Spaghetti mit Fenchelsoße auf tiefen Tellern verteilen. Stremellachs-Streifen darauf anrichten, mit Dill, Fenchelgrün, schwarzem Sesam und Parmesan bestreuen und genießen.
Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen, Wasser im Wasserkocher erhitzen
Tipp
Ich habe den Fenchel auch im Thermomix bei Schritt 4 mit zerkleinert.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, schon oft gemacht!
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Viel Erfolg!
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