Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM5
published: 07.04.2016
geändert: 08.04.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Sauce

  • 200 g Kraben , gekocht
  • 5 Stück Champignons
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Esslöffel Öl (Olivenöl)
  • 1 Stück Zwiebel (ganze)
  • 0,1 Liter Wein, weiss, trocken
  • 1 Päckchen Sahne (200ml)
  • 200 g Tomaten, passierte
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 0,02 Liter Cognac (2 cl)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Messerspitze Muskatpulver
  • 1 Teelöffel Brühe
  • 1 Zehe Knoblauch

Pasta

  • 300 g Nudeln, im Salzwasser kochen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Sauce

  1. 1. Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden/ Stufe 5 zerkleinern, danach mit dem Spatel nach unten schieben.

     

    Ab jetzt alles mit Linkslauf"Linkslauf"

     

    2. Olivenöl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" hinzugeben und die Zwiebeln mit Knoblauch für 2 Minuten/ Varoma/ Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" andünsten 

     

    3. Champignongs bürsten, in scheiben schneiden und in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  zugeben. pfeffern, salzen und 2  Minuten/ 100°/ Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" .

     

    4.Mit Cognac ablöschen danach mit Weisswein auffüllen. Brühe, Muskat und 1/2 Bund gehackter Petersilie dazu geben 3 Minuten/ 100°/ Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" .

     

    5. Tomaten und Sahne dazu geben 5 Minuten/ 100°/ Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" .

     

    6. Dann die Kraben dazu und 3 Minuten/ 100°/ Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" .

     

    Pasta anschließend wie gewohnt kochen.

     

    Nudeln und Soße vermengen und mit dem Rest der Petersilie garnieren

     

    Ich wünsch Euch einen guten Appetit und freu mich über Kommentare, Verbesserungsvorschläge oder ähnliches. 

     

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Pasta/Nudeln Mare e Monti
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