Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 07.02.2016
geändert: 09.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Lachs mit Brokkoli und Reis

  • 1200 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 250 g Reis
  • 500 g Brokkoli
  • 4 Lachsfilets
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben

Sauce

  • Garflüssigkeit, Rest,, evtl. mit Wasser auf 300g auffüllen
  • 120 g Milch
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • 20 g Stärke
  • 2 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Gareinsatz einhängen und Reis hineingeben. In den Varoma den Brokkoli einfüllen. Den Einlegeboden des Varomas mit Backpapier auslegen, darauf das Lachsfilet geben, salzen, pfeffern mit Zitronensaft beträufeln. Nun ca. 25-30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Danach Varoma mit Einlegeboden und Gareinsatz zur Seite stellen und warm halten.

  2. Nun die Saucenzutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Min./100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 4 aufkochen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Hauptgericht Fischgericht Dampfgaren mit Varoma

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Lachs in Kräuter-Senf-Sauce mit Brokkoli und Reis
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