Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 05.11.2016
geändert: 28.02.2017
Zutaten
Kabeljau mit Senfsoße und Bandnudeln
- 400 g Kabeljaufilets
- 250 g Bandnudeln
- 1 Zitrone
- 1-2 geh. TL Flammlachs Rub
- 5 EL dünne Porreeringe
- 1400 g Wasser
- 1 Becher Creme Fraiche
- 2 EL Dijon Senf
- 1 EL bayerischer süßer Senf
- 1 gestr. TL Maismehl
- 1 geh. TL Salz für´s Nudelwasser
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Öl für´s Nudelwasser
- Backpapier
- 1/2 TL Worcestershire-Sauce
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- das Wasser mit etwas Salz und Öl in den
"Mixtopf geschlossen" füllen und 10 Minuten Varomastufe erhitzen
die Filets trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und rundum mit Flammlachs Rub von Royal Spice pudern
//royal-spice.de/grillgewurze/494-flammlachs-gewuerzzubereitung.html
Backpapier in den Varoma legen und die Filets darauf, 8 Minuten Varomastufe
dann die Bandnudeln in den"Mixtopf geschlossen" und die Porreeringe auf den Kabeljau und weitere 6 Minuten Varomastufe 
"Sanftrührstufe" UND GANZ WICHTIG 
"Linkslauf"
danach die Nudeln warmhalten, die Filets bleiben im Varoma
Soße
Crème fraîche, Senf, Butter, etwas Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack in den"Mixtopf geschlossen" , Varoma wieder aufsetzen und nun 3 Minuten/100°/Stufe3
wem die Soße so zu flüssig ist, der kann noch etwas Maismehl mit einrühren
guten Appetit
Kabeljau
Tipp
mit Zander gehts auch
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
leider kann ich nicht sehen, was ich mit dem vielen Nudelwasser mache!?
Hallo, das hört sich total lecker
an, werde es ausprobieren!!
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