Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

2.7 (13)
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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.07.2016
geändert: 31.07.2017
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Zutaten

für die Riesengarnelen

  • 12 Riesengarnelenschwänze, roh, aufgetaut, nimm große mit Schale siehe Foto
  • 1 EL Gerrys Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte
  • 15 g Butter
  • 15 g Olivenöl
  • 1 Zitrone geviertelt, zur Deko
  • 2 EL Mayonnaise oder Knoblauchmayonnaise, selbst gemacht ist besser als gekauft
  • 4 grüne Salatblätter, zur Aufnahme der Mayo

für den Duftreis

  • 1000 g Wasser
  • 2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 300 g Duftreis
  • 20 g Butter, zum Vermengen mit dem fertigen Reis
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Ein Festessen, das noch dazu schnell gemacht ist...
  1. Die Riesengarnelen der Länge nach aufschneiden und halbieren. Den hellbraunen bis dunklen Darmfaden entfernen. Waschen, trocken tupfen und mit der Schale nach unten auf einen Teller legen.

    Mit dem Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte die Innenseite der Garnelen würzen und zur Seite stellen.

    Nun darf der Thermomix ran:

    Garkörbchen einhängen, die 300 g Duftreis abwiegen und das Wasser über den Reis in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" langsam schütten. Das Salz in das Wasser - nicht auf den Reis - geben und

    20 Min/100°C/Stufe 2 kochen.

    In der Zwischenzeit Butter und Olivenöl in der Pfanne bei halber Kraft (denk an den Schuhbeck!) erhitzen und die Garnelenhälften mit der Schale nach oben in der Pfanne anbraten. Sie nehmen eine schöne hellbraune Farbe an. Dann kurz wenden und noch wenige Minuten ziehen lassen.

    Zum Servieren lege ich auf jeden Teller 1 Viertel Zitrone, 1 grünes Salatblatt - darauf die Knoblauch-Mayonnaise, den fertigen mit Butter verfeinerten Reis und je 6 halbe Riesengarnelen mit der Schale.

Tipp

Ein feiner Salatteller rundet das Festessen ab und spart Kalorien.

Hier geht´s zum Fischgewürz:

//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubergew%C3%BCrz-f%C3%BCr-fisch-und-meeresfr%C3%BCchte/1056645

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Italienisch Mediterran

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Gerrys Riesengarnelen mit Thailändischem Duftreis und mit Knoblauchmayonnaise
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