Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
33min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gerrys Kabeljau-Filet aus dem Backofen
- 800 g Kabeljau-Filet
- 1 gestrichener Esslöffel Gerrys Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte
- 1/2 Zitrone - nur den Saft
- 1 Knoblauchzehe geschält
- 3 kleine Schalotten, geschält und halbiert
- 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
- 12 kl. Cocktailtomaten
- 2 rote Paprikaschoten, geputzt, in Stücken
- 2 Zweiglein Rosmarin
- 12 Oliven kernlos, Kalamata-Oliven sind die besten
- 250 g trockener Weißwein, Riesling z.B.
- Pfeffer aus der Mühle
- Butter
- 2 EL Olivenöl, nativ
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zuerst heizen wir den Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
Die 4 Kabeljaufilets (a 200g) legen wir in eine mit Butter bestrichene Auflaufform (Reindl). Mit Zitronensaft säuern und mit Gerrys Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte bestäuben. Das Reindl beiseite stellen. Jetzt kommt der Thermomix dran:
Knoblauch und Schalottenstücke mit den entkernten Oliven und den Paprikastücken 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl und die Cocktailtomaten dazu geben und 4 Min/Varoma/Stufe 1
"Linkslauf" erhitzen. Linkslauf ist wichtig - wir wollen doch die Cocktailtomaten ganz erhalten...
Das Ergebnis gemeinsam mit dem Rosmarin, dem Wein und Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras über die Fischfilets in der Auflaufform geben und diese im Backofen bei 180°C ca 18 Minuten mit Umluft garen.
Ein Festtagsessen aus dem Backofen
Tipp
Dazu gebe ich gerne Kartoffelpüree oder Baguette und einen kleinen Salat.
Und wenn Du Gerrys Zaubergewürz für Fisch und Meeresfrüchte suchst, hier isses:
https://www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubergewuerz-fuer-fisch-und-meeresfruechte/03m4m5lz-3fa2c-628193-cfcd2-n83c7e2x
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Liebe Susanne,
Deine Nachkochempfehlung freut mich. DANKE! auch für die vielen Sterne, ich liebe sie.
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Super lecker, unbedingte Nachkochempehlung. Danke für das Rezept
.
Liebe Grüße, Susanne
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