Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kerbel-Hollandaise nach Vincent Klink
- 100 ml Weißwein
- 1 Esslöffel weißer Balsamico
- 2 Stück Eigelb
- Salz und Pfeffer, Im habe weißen Pfeffer genommen
- 3 Esslöffel Butter, in einem Pfännchen leicht bräunen lassen
- 1 Bund Kerbel, abspülen, trocken schütteln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kerbel im
"Mixtopf geschlossen" zerkleinern, umfüllen und "Mixtopf geschlossen" reinigen.
Weißwein, Eigelb, weisser Balsamico, Eigelbe, Salz und Pfeffer 5 min/80 Grad/St. 4"Mixtopf geschlossen"
Temperatur ausschalten und gebräunte, leicht abgekühlte Butter langsam bei Stufe 4 einrühren.
Zusammen mit dem bereits umgefüllten Kerbel vorsichtig verrühren
Sehr, sehr lecker zu Spargel!!!
Tipp
Pfännchen zum Butter bräunen, Schüssel zum Umfüllen.
Wer am Originalrezept interessiert ist, sollte sich das auf dem Foto gezeigte Kochbuch zulegen. Dieses Werk ist absolut kein Fehlkauf, es enthält viele wertvolle Tipps. Außerdem gibt es viele Geschichtle zum Schmunzeln bzw. was dazu lernen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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