- TM5
Zutaten
Gerrys umwerfendes Tomaten-Zaubersalz
- 1 gehäufter Esslöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 gehäufter Esslöffel Sesamkörner
- 2 Lorbeerblätter getrocknet, frische können giftig sein!
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Paprikapulver geräuchert
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 10 EL Tomatenpulver, gibt´s im Internet
- 2 EL Basilikum getrocknet
- 2 EL Oregano getrocknet
- 1 gestrichener Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht, gekaufter tut´s auch, schmeckt aber nicht so gut
- 1 Teelöffel Rosmarin getrocknet
- 1 gestrichener Esslöffel Chiliringe getrocknet
- 3 EL Meersalz fein
- 1 EL Gerrys Majoran-Zitronen-Zaubersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wir gehen das ganz entspannt an und rösten in einer Pfanne ohne Fett die Pfefferkörner und den Sesam langsam und schonend an. Denk an den Schuhbeck Fonse, der immer sagt: Mit halber Kraft... Wenn Deine Küche beginnt, herrlich zu duften, dann freu Dich! Du bist auf dem richtigen Weg. Aus der Pfanne in den
"Mixtopf geschlossen" und mit den Lorbeerblättern 10 Sek/Stufe 10 atomisieren. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.
Nun noch alle anderen getrockneten angegebenen Zutaten in den"Mixtopf geschlossen" füllen und 10 Sek/ Stufe 7 kräftig mixen. In luftdichte Gläschen füllen. Hält Monate lang!
Umwerfend deshalb - weil man (frau auch) damit sooo viel machen kann.
Tipp
Dieses Tomaten-Zaubersalz ist in der Küche die "eierlegende Wollmilchsau" 
Soll heissen, Du kannst es zu sooo vielen Gerichten einsetzen:
- zum Verfeinern von vielen Tomatensoßen, Suppen, Pasta aller Art, Salaten, Grillmarinaden, auch zum Rot-Einfärben ohne Chemie von Speisen geeignet. Besonders geil kommt es auch bei Tomaten Mozzarella und selbst bei einem schlichten Käsebrot rüber. Probier es aus! Wenn´s Dir gefällt, freue ich mich über Deine Sterne!
Solltest Du Gerrys Majoran-Zitronen-Zaubersalz wirklich noch nicht kennen, dann schau mal da: //www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-majoran-zitronen-zaubersalz/fn76hyh6-3fa2c-658201-cfcd2-ywfrkbje
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es gibt in Bayern den Spruch: "Es gibt nix besseres als was guats" ...
Liebe Iris, ich danke Dir auch für die vielen Sterne, ich liebe sie...
Schöne Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Das ist soooo lecker
Habe getrocknete Tomatenflocken verwendet, sind auch nicht mehr aus meiner Küche wegzudenken.
Danke fürs einstellen
Besorgt Euch das Tomatenpulver! Ich kannte es bisher gar nicht.
Aber es wird in meiner Küche nicht mehr wegzudenken sein .......
Noch ein paar schöne Tage bis das Christkind kommt ......
Und liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
DAANKE für Deinen Sterneregen! Du, ich freu mich auch, wenn ich mit meinen Rezepten Freude bereiten kann.
Und das besondere daran ist,
- daß Du diese Zaubersalze nirgends kaufen kannst
- daß DU genau weißt, was drin ist - also keine Chemie, und
- daß Du, wenn Du die wichtigsten meiner Gewürzmischungen gemacht hast, wirklich - so wie ich - in Deiner Küche zaubern kannst. Und das macht einen Riesenspaß!
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
*****Tomaten-Sesam-Zaubersalz
) und danach dein Tomaten-Sesamsalz ----》》LECKER!
Lieber Gerry,
heute Abend bin ich die Zaubersalz - Produktion gegangen: Zuerst das Zitronengras-Salz (übrigens schon zum zweiten Mal
Danke fürs Einstellen, ich freue mich immer wieder über deine Rezepte!
Schöne Weihnachtstage und herzliche Grüße
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