- TM5
Zutaten
à ca 200-220ml
- 200 g Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 500 g reife, süße Erdbeeren*, geputzt und ggf. halbiert
- 500 ml Balsamico-Essig rose
- 10 rosa Beeren
- 10 Blätter frisches Basilikum
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10min./100°/Stufe 2 mischen, dann 15sec./Stufe 8-10 pürrieren (langsam hochschalten). Nun 27min./90°/Stufe 1 einkochen (Messbecher dabei nicht aufsetzen).
Vor dem Abfüllen in sterile Flaschen oder Gläser durch ein feines Küchensieb streichen, damit nicht so viele Kerne im Essig verbleiben (wichtig, wenn man Himbeeren* verwendet).
* Früchte können durch Himbeeren, Brombeeren, Pflaumen, Kirschen, Aprikosen, Orangen, Kiwi, Ananas etc. ersesetzt oder auch gemischt werden. TK-Ware und Dosenfrüchte erlaubt, frisch und aus dem eigenen Garten natürlich besser
Tipp
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...schmeckt zu allen (Blatt)-Salaten, Obstsalaten, Käseplatten, Brot...
für scharfe Freunde: 0,5-1 TL Chiliflocken zugeben
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker. Kam auch super als Geschenk an!
Super lecker!!!
Könnt ihr mir sagen, wie lange er haltbar ist?
Sehr lecker, klappt prima mit Brombeeren. Musste schon mehrfach nachproduzieren
Schmeckt super lecker (ist sehr süß ). habe den Essig drei Wochen ziehen lassen, kann mir
auch gut vorstellen in einem trockenen Sekt als Aperitif.
Hat fünf Sterne verdient!!
Ausprobiert und abgespeicher. Sehr köstlich! Ich musste schon für Freunde neu produzieren
Vielen Dank für das Rezept
Hallo,
ich vermute, damit sind rosa Pfefferbeeren gemeint. Würde auf jeden Fall zu Erdbeeren passen.
Diese getrockneten Pfefferbeeren gibt es in jedem Gewürzregal im Supermarkt.
Ich habe das heute so gemacht - der erste Geschmackstest war einwandfrei.
Hallo,
was sind denn rote Beeren?
LG
mondklo12
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