Zubereitungszeit
8h 30min
Gesamtzeit
8h 30min
Portion/en
3
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Limoncello
- 1000 Gramm Zucker
- 400 Gramm Wasser
- 5 - 7 Bio-Zitronen
- 700 Gramm Alkohol 69%
- 1 Spritzer Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Als erstes wird die Glukose hergestellt. Dazu den Zucker und das Wasser in den Mixtopf geben, 20 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. In verschraubbare Gläser füllen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
Die Zitronen waschen und mit einem Sparschäler abschälen, ganz dünn, denn die weiße Unterhaut der Zitronen sollte vermieden werden, da sie den Likör bitter macht. Die Zitronenschale mit dem Zitronensaft und dem Alkohol, den man gegebenenfalls auch in einer Apotheke beziehen kann (hier hilft aber sicherlich der große Versandhändler mit A...) in ein Gefäß füllen, welches gut verschlossen werden sollte. Dieses kommt in den Kühlschrank und bleibt dort für vier Wochen, wobei es mindestens zweimal in der Woche geschüttelt werden muss.
Die Alkohol-Zitronen-Mischung durch den Gareinsatz in den Thermomix geben und die Zitronenschale mit der Hand noch weiter ausdrücken. Die Glukose hinzugeben, 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
Fertig und ab in den Kühlschrank.
Limoncello
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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