Zutaten
Sirup
- 1500 g Wasser
- 1000 g Zucker
- 20 Gramm Zitronensäure
- 150 g von der Apfelblüte die Kronblätter und Staubblätter, ohne Kelch, abgezupft gewogen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser und Zucker in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" Varoma 20 MinSirup in eine Schüssel mit Deckel umfüllen und auskühlen lassen.
Oder zum schnelleren Auskühlen:
"Mixtopf geschlossen" 20 Min OHNE Messbecher Stufe 3 (kühlt dann auf ca 60° runter)Währendessen von den Apfelblüten die Blütenblätter (=Kronblätter) und Staubblätter (da sitzt nämlich der Blütenstaub, der den intensiven Geschmack später ausmacht
) abzupfen.Abgezupfte Apfelblüte und Zitronensäure in eine Schüssel geben.
Wenn das Sirup nur noch lauwarm ist zugeben und verrühren.
Schüssel verschliessen und in den Kühlschrank stellen.
Ca 3-4 Tage ziehen lassen, dabei immer wieder umrühren.
Wer mag kann auch ein paar Scheiben Zitronen (Bio versteht sich, da mit Schale) darauf verteilen.
Hat den Effekt, dass die Blüten schön ins Sirup gedrückt werden, macht aber auch einen leicht zitronigen Geschmack im fertigen Sirup dann aus.
Das fertige Sirup durch ein Tuch abgiessen und in den Mixtopf einfüllen.
"Mixtopf geschlossen" Varomastufe 15 Min Stufe 1 sprudelnd kochen lassen.Das ganz heisse Sirup in Flaschen oder Gläser mit Twist-Off-Deckel abfüllen.
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Tipp
Dieses Sirup schmeckt hervorragend:
als Erfrischungsgetränk - mit Mineralwasser vermischt,
als Aperitiv - einen Spritzer vom Sirup in ein Glas Prosecco
als Dessertverfeinerung - z.B. über Eis
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Bis auf die Blütenzupferei alles easy und mit Sprudel verdünnt dann richtig erfrischend!
"Die Jugend soll ihre eigenen Wege gehen, aber ein paar Wegweiser können nicht schaden." ‼️ Pearl S. Buck
Toll. Ich wäre nie auf die Idee gekommen etwas aus Apfelblüten zu machen. Das wird auf einem Eis sicher sehr gut munden!
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