- TM31
Zutaten
Marzipanmasse
- 125 g Zucker
- 10 g Pistazien gehackt
- 200 g Marzipan, in Stücken
- 2 EL Kirschwasser
- 200 g Nuss-Nougat
Verzierung
- 100 g Kuvertüre, in Stücken
- 10 g Pistazien, gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Sasa Vorbereitungsmatte
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker in den Mixtopf wiegen und 20 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren. Pistazien dazugeben und 2 Sek./Stufe 5 fein hacken.
Marzipan und Kirschwasser (nicht mehr, sonst wird die Masse zu klebrig) dazugeben, 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
In der Zwischenzeit das Nougat in Würfel schneiden.
Die fertige Masse aus dem Mixtopf nehmen. Mixtopf säubern.
Kuvertüre in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 hacken. Dann 8 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.
In der Zwischenzeit hab ich um jeden Nougatwürfel Marzipanmasse gedreht. Erst ein wenig von der Masse nehmen und mit den Fingern platt drücken, dann den Würfel darauf setzen und zwischen beiden Händen zu einer Kugel drehen. Sollte noch ein wenig Nougat rausgucken, einfach noch ein bisschen Marzipan drüber drücken. Die Kugeln auf das Backpapier setzten.
Achtung: Nach einiger Zeit fangen die Hände an zu kleben und das Rollen wird schwieriger. Ich wasch sie zwischendurch öfters mal. Dann gehts wieder besser.
Die geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben. Ich nehm mir immer für diese Kugeln zusätzlich ein ganz kleines Glasschälchen, gebe pro Kugel einen Teelöffel der Kuvertüre rein und drehe mit einer Kuchengabel die Kugel so lange, bis sie vollkommen mit Schokolade umhüllt ist.
Finde ich optisch sehr schön, dann sehen sie nicht so glatt aus. Außerdem ist somit die Schokohülle hauchdünn.
Auf ein Backpapier setzen, noch warm mit Pistazien verzieren und fest werden lassen. Fertig.
Tipp
Mozartkugeln: die beliebten Pralinen mit Marzipan und Nougat.
Man kann sie auch noch einzeln in Pralinenmanschetten geben, sieht auch hübsch aus.
Als Tipp: Wenn man kein Kirschwasser hat: Ich hab sie auch schon mit Amaretto gemacht. War auch lecker.
Viel Spaß damit. Zum Verschenken genial, als Geburtstagsgeschenk oder auch für den Plätzchenteller in der Weihnachtszeit.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr sehr lecker!
Kenn original das Rezept schon sehr sehr lange, allderdings von einem anderem Forum und kann
es wirklich nur empfehlen. Bei der Verarbeitung von Marzipan arbeite ich immer mit
Einweghandschuhen, da klebt nix und klappt super.
Das Rezept ist wirklich super. Schnell gemacht und lecker. Beim ersten Mal sind die Mozartkugeln bei mir etwas groß geworden, aber das kann man ja variieren. Ich habe das Marzipan mit einem Teichschaber blatt gedrückt und dann damit vom Brett aufgenommen. Das ging gut. Danke für die Preisgabe
Meeega!!!
mit Amaretto einfach 😋
Mehr als nur mickrige 5 Sterne verdient. Habe sie am Wochenende für die Weihnachtsfeier gemacht. Eingeschlagen wie sonst noch was. Vielen Dank für das tolle Rezept. ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Schöne Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
Ich liebe diese Mozartkugeln und die gibt's nicht nur an Weihnachren. Danke für das Rezept
Tolles Rezept, toller Geschmack und schnell gemacht
Oh, wieviele Jahre habe ich keine Mozartkugeln gegessen? Bestimmt schon 20.
Jetzt durch die Erinnerung wird es mal wieder Zeit. Gespeichert. Wird ausprobiert.
Danke!
Mega lecker! Achtung Suchtgefahr
!!!
Das liest sich sehr gut, werde ich auch mal machen und dann berichten.
In der Küche rumwerkeln OHNE
??? für mich unvorstellbar !!!
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