Zutaten
Mousse
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 200 g Marzipanrohmasse, in Stücken
- 250 g Milch
- 10 g Mohn (2 EL), ich hatte den gemahlenen
- 20 g Amaretto
- 2 Eigelbe
- 50 g Zucker
- 300 g Sahne
Soße
- 400 g TK-Erdbeeren (ich habe sie etwas antauen lassen)
- 50 g Zucker (oder je nach Geschmack)
Deko
- Kakaopulver
- Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
Marzipan in den
geben .....
.... und 5 Sek. / St. 5 zerkleinern.
Milch und Mohn hinzufügen ....
..... und 3 Min. / 50 °C / St. 3 erhitzen. Die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
Amaretto hinzufügen, 5 Sek. / St. 5 glatt rühren und umfüllen. Der
muss nicht gespült werden.
Die Eigelbe und Zucker in den
geben .....
.... und 20 Sek. / St. 4 cremig rühren.
Mit dem Spatel nach unten schieben und die Marzipan-Mohn-Milch-Mischung hinzufügen.
Die Masse 5 Min. / 50 °C / St. 3 rühren. Die Gelatine ausdrücken und hinzufügen.
Die Gelatine 30 Sek. / St. 3 unterrühren.
Die Masse umfüllen (ich habe gleich eine größere Glasschüssel genommen) und ca. 30-40 Minuten kalt stellen bis sie anfängt zu gelieren. Der
muss nicht gespült werden.
Die Sahne steif schlagen (ich mache das mit dem Handmixer) und zu der gelierten Masse geben.
Die Sahne unterheben und die Marzipan-Mohn-Mousse mindestens 6 Stunden kalt stellen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren (mit Saft) und den Zucker in den
geben .....
.... und 10 Sek. / St. 6 pürieren. Je nach Geschmack evtl. nachsüßen. Wer die kleinen Kerne nicht mag, streicht die Soße noch durch ein Sieb.
Mit einem in warmes Wasser getauchten Esslöffel Nocken von der Masse abstellen. Mit der Soße und mit Kakaopulver und Puderzucker bestäubt servieren.
Mousse
geben .....Soße
Servieren
Tipp
Das Rezept stammt aus der Zeitschrift Chefkoch. Wer keinen Mohn mag, kann es vielleicht mit gemahlenen Mandeln probieren. Ich wollte erst 400 g Sahne verwenden, damit kein Rest übrig bleibt, aber ich denke, das Dessert wird dann zu sahne-lastig. So ist es genau richtig 
.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo marbeck,
hast du gemahlenen Mohn genommen? Ich kann mir vorstellen, dass der nicht so schwer ist wie der ungemahlene. Sonst habe ich leider auch keine Erklärung. Liebe Güße, sabri
Sehr lecker und gut gelungen, habe genau nach Rezept gearbeitet.
Aber der Mohn ist komplett abgesunken und ist jetzt eine dunkle Schicht am Boden der Gläschen. Kann man das verhindern?
.... und dir danke für deine Rückmeldung und die Sterne, puschel1603. Liebe Grüße, sabri
Ein sehr feines Festtagsdessert, wunderbar - ich hatte die Menge für 8 Personen zubereitet u es war mehr als ausreichend
danke für´s erstellen!
Hallo zusammen,
bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri
.... das freut mich, ela_ber
. Vielen Dank für deinen Kommentar und noch einen schönen Abend, sabri
Das Dessert ist sehr lecker. Habs für den Geburtstag meiner Oma gemacht und es kam gut an.
Hallo Elidora,
es ist immer schade, wenn man sich die Arbeit macht und es dann nicht schmeckt. Aber die Geschmäcker sind nun mal unterschiedlich - zum Glück! Mögt ihr denn normalerweise Marzipan?
Egal, es gibt hier so viele tolle Dessertrezepte - da ist die Auswahl groß
. Liebe Grüße, sabri
Hab mich so auf das Dessert gefreut, aber es war geschmacklich leider gar nicht unser Fall.
..... dieses Dessert könnte ich auch mal wieder machen. Schön, dass es euch so gut schmeckt und vielen Dank für eure Sterne
. Liebe Grüße, sabri
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