- TM31
Zutaten
Zutaten
- 100 g Sahne
- 2 Blatt Gelatine
- 0,04 Liter Orangensaft
- 200 g magermilchjoghurt
- 1 Msp. Abrieb einer unbehandelten Orange
- 2 Stängel Rhabarber, ca 100g
- 1 EL Vanillezucker
- 0,5 Liter Wasser
- 1 Orange
- Flüssiger Süssstoff, nach Bedarf
- 2 Zweige Minze
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma -
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Blattgelatine in kaltem Wasser 5-10 Minuten einweichen.
Schmetterling einsetzen und die Sahne im
auf Stufe 3 -3,5 unter Sichtkontrolle steif schlagen, anschließend umfüllen. spülen.Orangensaft einfüllen und auf 60 °C/Stufe 2 bringen. Ausgedrückte Gelatine im Orangensaft einrühren 1 Minute /Stufe 3. Sobald die Gelatine aufgelöst ist sofort den Joghurt und den Orangenabrieb durch die Deckelöffnung einfüllen und 30 sec/Stufe 4 verrühren.
Sahne unterziehen 10 sec/ Stufe 2, mit Süßstoff abschmecken und in Portionsförmchen füllen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Rhabarber schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In den Varoma geben und mit Vanillezucker bestreut 15 Minuten ziehen lassen.
Anschließend mindestens 0,5L Wasser in den
geben und 16-22 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.Auf einen Teller geben, auskühlen lassen und ggf mit Süßstoff nachsüßen.
Orange schälen, Filets herausschneiden und mit dem Rhabarber mischen. Kompott auf tiefe Teller verteilen.
Portionsförmchen ca 7 Sekunden in siedendes Wasser tauchen [Achtung: Verbrühungsgefahr] und Creme auf das Rhabarberkompott stürzen.
Mit Minze verzieren.
Joghurtcreme
auf Stufe 3 -3,5 unter Sichtkontrolle steif schlagen, anschließend umfüllen. Rhabarber-Orangen-Kompott
Tipp
Pro Portion ca 250 Kcl, 15g Fett, 8g Eiweiß, 20g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate
Tipps:
1. Der Joghurt kann auch durch Quark ersetzt werden.
2. Die Gelatine kann auch durch Gelatine-Fix ersetzt werden, dann entfällt das Einweichen.
3. Der Süßstoff kann durch Zucker/Puderzucker ersetzt werden, dann ändern sich jedoch die Nährwertangaben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
So, ein Foto ist jetzt eingestellt. Allerdings handelt es sich dabei um eine Variante mit Quark.
LG
Nathalie
Jeder Tag bringt Neues.
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